“老板，來條3斤的烤魚，再加盤秘制毛豆?！比A燈初上，宣恩縣城烤活魚美食街的烤魚店里，已飄起人間煙火，鐵板滋滋作響，焦脆的魚皮、嫩滑的魚肉，游客們舉杯暢飲，一場舌尖上的狂歡正酣……

作為仙山貢水旅游區的核心區域，宣恩烤活魚美食街將自然景觀與城市生活相融合，通過景街聯動、“食”力出圈、“夜”態煥新，打造出獨具特色的美食IP。去年，街區帶動旅游收入突破38.85億元，并在今年3月斬獲全省“十大必打卡荊楚美食街”殊榮，成功探索出一條以美食為媒介、以文旅為引擎的高質量發展之路。

宣恩烤魚。  （資料圖）

“景”街一體，開啟游玩新體驗

“人在街中走，如在畫中游?！边@是游客許蕤漫步烤活魚美食街時的真切感受。

這條特色街區巧妙依托貢水河生態廊道，將自然山水與商業業態有機融合，打造出“一步一景、移步易趣”的沉浸式體驗空間。夜幕時分，36條竹筏串聯成蜿蜒的龍船在河面巡游，游客乘舟品茗貢茶、觀賞非遺打鐵花，仿佛穿越時空。

“‘龍游貢水’在抖音平臺已收獲5523條評價，保持4.8分的高口碑，市場反響熱烈……”宣恩仙山貢水旅游有限公司負責人張開鵬表示。

“這里不僅是美食街區，更是一座鮮活的文化展館，隨手一拍都是大片?！痹S蕤贊嘆。街區以土家吊腳樓建筑為底色，融合非遺歌舞與現代燈光秀，讓傳統與現代交相輝映。

值得一提的是，通過智能管理平臺的升級改造，街區已實現導航導覽、線上預約、投訴處理等全流程智慧服務。據統計，智慧化升級后，游客平均停留時長從原先的2小時提升至4.5小時。

“食”力出圈，激發經貿新活力

從地方風味到全產業鏈發展，宣恩烤活魚的“出圈”之路，正是該縣以美食經濟撬動縣域經濟發展的縮影。

“節假日單店日銷量能突破數百條，我們在傳統酸辣味基礎上創新研發的菠蘿味烤魚，深受年輕消費者喜愛?！睆姼缈净铘~店負責人陳國強介紹。

為確保品質，當地還成立了烤活魚協會，制定“鮮活現殺、先烤后煎”工藝標準，并推出酸辣、藤椒、黑鴨等20余種口味。強哥烤活魚、宣恩夜宴等“頭部品牌”通過中央廚房統一配送，從而實現品質精準把控。

以烤活魚為核心的消費鏈條在不斷延伸。除傳統堂食外，游客也可選擇在土家吊腳樓內設置長桌宴，“乘竹筏吃烤魚”等特色項目，讓美食體驗與水岸景觀相得益彰。

圍繞烤活魚，宣恩縣還集聚養殖、加工、物流等產業，計劃建成武陵山片區最大活魚交易市場，下游則延伸至包裝設計、電商直播等領域。

數據顯示，2024年，烤活魚美食街烤魚店年消費活魚116萬條，拉動上下游產業產值突破15億元。

宣恩烤活魚美食街。  （資料圖）

“夜”態煥新，構筑消費新地標

當暮色籠罩貢水河時，烤活魚美食街便綻放出最動人的煙火氣。這條以“日游+夜娛”全時段運營破題的老街，不僅成功將“過境游”轉化為“過夜游”，更躍升為夜經濟的新地標。

總投資2.3億元的亮化工程，使光影科技重構街區夜間景觀，音樂噴泉隨《龍船調》旋律起舞，500架無人機組成土家圖騰點亮夜空。這一光影盛宴催生了夜間旅拍、沉浸式劇本殺等新業態，讓老街煥發出活力。

街區創新推出“一元攤位”政策，將沿河步道劃分為200余個微型集市，售賣手作玩具、非遺文創、山貨特產等。居民謝學芳利用“一元攤位”售賣手工娃娃，月均增收3000余元?！霸诩议T口就能擺攤做生意，真方便?！彼χf。

通過政府搭臺、群眾唱戲，街區年均舉辦篝火晚會、河燈節等民俗活動120余場，為當地居民帶來多元增收渠道?？爵~店服務員羅成英通過景區活動實現增收?！拔以诓惋嫷陰兔?，老公在開觀光車，兒子經營特色民宿，今年全家收入預計突破20萬元?！彼f。

從“深閨山水”到“網紅頂流”，宣恩烤活魚美食街的蛻變，詮釋了“生態為基、文化為魂、民生為本”的發展智慧。正如游客鐘明學在留言簿寫下的感言：“在這里，望得見山水，留得住鄉愁，更觸摸得到真實可感的幸福生活?！?/p>